Творожный пирог на скорую руку

Творог – полезный кисломолочный продукт, богатый витаминами и микроэлементами. Кальций, который содержится в нем в большом количестве, очень хорошо усваивается организмом. Бифидо и лактобактерии, содержащиеся в кисло-молочной продукции, способствуют хорошей работе желудка.

Творожный пирог на скорую руку с манкой

творожный пирог на скорую руку

Ингредиенты

  • жирный творог – 500 гр.;
  • куриные яйца – 5 шт.;
  • пудра сахарная– 100-150 гр.;
  • манная крупа – 200 гр.;
  • ваниль (сахар) – 5 гр.;
  • цедра лимона или апельсина.

Сахар добавляйте по вкусу. Если вы любите менее сладкий – можно добавить меньше, чем говорит в рецепт.

Приготовление

  1. Творог сначала пропускаем через мясорубку и взбиваем блендером или миксером в пышную массу.
  2. Разделяем белки и желтки. Охлаждаем белки и взбиваем с лимонной кислотой (на кончике ножа) в тугую пену. При переворачивании посуды вверх дном белки не должны выпадать.
  3. Растираем желтки с сахарной пудрой добела и взбиваем до пенистого состояния.
  4. Соединяем белки и желтки. Аккуратно перемешиваем ложкой по часовой стрелке. Масса должна быть однородной.
  5. Творожную массу соединяем с манкой и ванильным сахаром и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
  6. Вводим в творог яичную массу и медленно перемешиваем, чтобы творожное тесто стало однородным.
  7. Выкладываем в форму, щедро смазанную сливочным маслом и обсыпанную сухарями из белого хлеба. Разравниваем и сверху присыпаем цедрой лимона или апельсина.
  8. Выпекать в хорошо разогретой духовке при температуре 120-150º до образования золотистой корочки. Готовность определяем по упругости пирога. Он не должен быть твердым, а лишь слегка пружинить.

Подавать на стол можно, полив сгущенкой или вареньем. Также хорошо подойдут взбитые сливки или сметана. Рецепт прост в исполнении и не требует особых продуктов.

Такой творожный пирог на скорую руку готовится в общей сложности около 40 минут.

Быстрый творожный пирог с рисом

Быстрый творожный пирог с рисом

Ингредиенты

Тесто

  • творог жирный – 500 гр.;
  • яйца куриные – 5 шт.;
  • рис длиннозернистый – 150 гр.;
  • сахарная пудра – 150-200 гр.;
  • ванильный сахар – 5 гр.;
  • изюм – 150 гр.;
  • разрыхлитель для теста – 10 гр.

Помадка шоколадная

  • молоко цельное – 2 ст.л.;
  • сахарный песок – 8 ст.л.;
  • масло (сливочное) – 50 гр.;
  • порошок какао – 3 ч.л.

Приготовление

Тесто

  1. Изюм заливаем кипятком и оставляем в покое, пока готовится основа для пирога.
  2. Отвариваем до готовности рис, промываем под проточной водой, даем всей жидкости стечь.
  3. Перетираем творог через мелкое сито и взбиваем блендером до пенистого состояния, добавив половину сахарной пудры.
  4. Разделяем белки и желтки. Белки взбиваем в очень тугую пену. Затем добавляем остальную сахарную пудру и ванильный сахар, повторно взбиваем. Желтки и разрыхлитель вводим очень аккуратно, перемешивая ложкой в одну сторону.
  5. Творог, рис и изюм высыпаем в стеклянную или эмалированную миску и перемешиваем. Затем осторожно вводим яичную массу и так же осторожно перемешиваем ложкой.
  6. Форму щедро сдабриваем маслом (сливочным) и присыпаем сухариками из белой булки.
  7. Высыпаем в подготовленную форму творожное тесто для пирога и выпекаем в горячей духовке при температуре 120-150º. Готовность определяем по состоянию пирога. Он должен стать упругим, но не жестким.

Рецепт творожного пирога с рисом предусматривает использование помадки.

Помадка шоколадная

  1. Сахар соединяем какао-порошком и перемешиваем в эмалированной кастрюльке.
  2. Добавляем молоко и опять перемешиваем, пока масса не станет темной на цвет.
  3. Затем маленькими кусочками забрасываем в кастрюльку масло и ставим ее на огонь.
  4. Доводим до кипения, постоянно перемешивая шоколадную глазурь.

Готовый быстрый творожный пирог поливаем горячей помадкой и даем остыть. Как только можно будет поставить пирог в холодильник, сделайте это. Тогда помадка станет блестящей.

Такой рецепт творожного пирога дает возможность приготовить его за час максимум.

Творожный пирог с крахмалом

Творожный пирог с крахмалом

Ингредиенты

  • творог домашний – 1 кг.;
  • сахарный песок – 300 гр.;
  • крахмал картофельный – 3 ст.л.;
  • масло сливочное – 100 гр.;
  • куриные яйца – 7 шт. (используются 7 белков и 4 желтка);
  • ванильный сахар – 20 гр.

Приготовление

  1. Творог растереть с 4 яичными желтками и 100 гр. сахара до пышного состояния.
  2. Мягкое масло растереть с крахмалом и добавить к творожной массе. Размешать, чтобы заготовка не потеряла пышности.
  3. Разделяем белки и желтки. Используем только белки (7 шт.) Взбиваем в тугую массу, добавляем остальной сахар и снова взбиваем.
  4. Затем соединяем все составляющие и тщательно взбиваем.
  5. Форму готовим к выпечке, смазывая маслом и посыпая сухариками. Высыпаем творожное тесто, разравниваем и выпекаем в горячей духовке при температуре 100-120º около 45 минут
  6. Пирог получится пышным, мягким и сочным. Его также можно покрыть шоколадной помадкой и украсить свежими или морожеными фруктами.

Советы

  1. Чтобы пирог хорошо выходил из формы, сразу же после того, как вы достали его из духовки, нужно поместить форму в холодную воду буквально на несколько секунд.
  2. Для приготовления домашних сухарей нужно белую сдобную булку высушить и натереть на терке. Сухарики подойдут для присыпки форм не только творожного пирога, но и других десертов. Они помогают выпечке легко выпадать из формы.

Рецепт творожного пирога можно использовать для выпечки порционных маленьких пирожных, используя формочки для кексов. Дети очень любят такие пирожные, особенно если украсить их свежими ягодами. Также можно подавать их с шариком ванильного или сливочного мороженого.

  1. Чтобы творог был кремообразным, его нужно сначала перекрутить мясорубкой, а затем взбить блендером или миксером. Такой рецепт приготовления творожной массы подойдет и для приготовления творожного мусса.

Творог — самый распространенный кисломолочный продукт. Он просто необходим каждому человеку, а особенно детям. Ведь кальций, который содержится в твороге, благотворно влияет на рост костей и их прочность.

Рецепт творожного пирога очень прост. Вы можете сами выбрать, с какой крупой делать пирог. Нужно лишь попробовать, что больше понравится.





qivv1aa9YbnKOb5zLGdTOvOtiYFlYzpf